陜西省十大大荔特產(chǎn)有臨潼石榴、西安涼皮、仿秦兵馬俑、鎮安大板栗、米脂小米、洛南核桃、靖邊蕎麥、橫山大明綠豆、洋縣黑米、興平辣椒。其中臨潼石榴素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)而著(zhù)稱(chēng)。
臨潼石榴：
臨潼石榴是陜西一大大荔特產(chǎn)。它集全國石榴之優(yōu)，素以色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)而著(zhù)稱(chēng)。名居全國五大名榴之冠，被列為果中珍品，歷來(lái)是封建皇帝的貢品，享譽(yù)九州，馳名海外。石榴之盛于臨潼，與特殊的地理和氣候大有關(guān)系。臨潼背靠驪山，面臨渭河和廣闊的關(guān)中平原。又有溫泉，氣候溫和，雨量適中，開(kāi)花期無(wú)大霧;石榴主要栽植于驪山北麓，土質(zhì)松軟，含沙量大，透水性好;渭河和溫泉水氣蒸發(fā)，增加了空氣濕度;夏季晝夜溫差較大。這樣的氣候和土壤條件為石榴的生長(cháng)提供了優(yōu)越環(huán)境
西安涼皮：
西安涼皮是陜西省西安市的一種特色大荔小吃。西安市面上的涼皮大概分三種：岐山搟面皮、漢中熱面皮和秦鎮米面涼皮。其中以岐山搟面皮最受歡迎。因為搟面皮是從唐代冷淘面演變而來(lái)，其面皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以白、薄、光、軟、筋、香而聞名，涼爽可口，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點(diǎn)。是關(guān)中西府大荔小吃代表之一，也是西北最具民族風(fēng)味的食品之一。在古代，搟面皮乃是給宮里的御供食品，故西府人又稱(chēng)搟面皮為御京粉。
仿秦兵馬俑：
秦兵馬俑的發(fā)掘和展出轟動(dòng)世界，被稱(chēng)為“世界第八大奇跡”。出土的秦兵馬俑所有陶人、陶馬與真人、真馬大小相仿，刻畫(huà)細膩精巧，富于真實(shí)感;尤其是俑頭的塑造，通過(guò)對肌肉紋理與眼、眉、鼻、口的細致塑造，展現了眾多陶俑的不同面貌、表情和性格。陶馬刻畫(huà)栩栩如生，或昂頭豎耳，或目瞪口張，呈現噴鼻嘶鳴、躍動(dòng)飛奔之勢。它們排列成規模宏大的地下軍陣，顯示了兩千多年前秦始皇統一六國時(shí)威武的戰爭場(chǎng)面，同時(shí)也反映了秦代藝術(shù)家及工匠們的聰明才智和高超技藝，是當代發(fā)現的最偉大的歷史奇跡和藝術(shù)珍寶。秦始皇兵馬俑吸引了數千萬(wàn)中外游人前往觀(guān)賞。
鎮安大板栗：
鎮安大板栗以其個(gè)大、甜脆、含淀粉率高的獨特之點(diǎn)，贏(yíng)得了榮譽(yù)。早在明末、清初，我國古都北京、長(cháng)安(今西安)以及太原、洛陽(yáng)等城市的商販就打出了“鎮安糖炒大板栗”的標簽。鎮安大板栗樹(shù)是用當地野毛栗樹(shù)嫁接而成。工序是：每年春季果農從板栗樹(shù)剪來(lái)長(cháng)150至200公分長(cháng)的枝條，插于30至50公分粗齊頭斷莖的毛栗樹(shù)莖上，用膠泥嚴封接頭傷口。待接枝發(fā)芽成活，便是大板栗樹(shù)了。板栗樹(shù)生長(cháng)快慢與幼林撫育有直接關(guān)系。一般3至4年就有掛果，7至8年果苞滿(mǎn)枝，10至15年進(jìn)入盛果期。五月開(kāi)花，花落結果，八至九月成熟。果實(shí)外殼滿(mǎn)刺青苞，成熟后青苞炸裂，即顯露出顆顆大板栗。每個(gè)栗苞含果實(shí)2至3顆，果扁圓，棕褐色，殼嘴有柔毛，貼果實(shí)處有膜皮，果肉呈乳黃色。果實(shí)平均重量35至45克。
米脂小米：
米脂小米，是陜北黃土高原米脂縣的一種特產(chǎn)。廣而言之，又稱(chēng)延安小米。它色澤金黃，顆粒渾圓，晶瑩明亮，質(zhì)粘味香，儲存數年，米質(zhì)不變;燜成干飯，香甜松軟，越嚼越香，回味無(wú)窮;煮成稀飯，粘糯爽口，清香四溢，飯湯表面有一層明亮的米脂油。米脂小米，因其質(zhì)優(yōu)，譽(yù)滿(mǎn)全國，為我國“四大著(zhù)名小米”之一。小米還具有養陰、壯陽(yáng)、清熱、利尿、消腫等功能，對高血壓、皮膚病、炎癥均有一定的預防和抑制作用。有腎病者宜常食，脾胃虛者宜久食。人們日常通過(guò)膳食小米來(lái)補充硒元素，調節人體自我免疫功能，以抗擊疾病。
洛南核桃：
洛南特產(chǎn)核桃個(gè)大、仁飽、皮薄、質(zhì)優(yōu)，頗受?chē)鴥韧庀M者青睞。二十多年來(lái)，曾連續多次獲得國家、部、省等有關(guān)部門(mén)的表彰獎勵。2000年3月又被國家林業(yè)局和中國經(jīng)濟林協(xié)會(huì )正式命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟林——核桃之鄉”，在“1999年中國國際農業(yè)博覽會(huì )”和歷屆楊凌農博會(huì )上備受客商歡迎。洛南核桃仁醫用價(jià)值頗高，保健作用明顯。具有“補氣養血、補腎固精、溫肺潤腸、補腦益壽、通潤血脈、生發(fā)養顏”之功效。長(cháng)期食用，可以促進(jìn)發(fā)育、健腦益智、增強記憶、提高免疫力，有明顯的防癌抗癌作用。
靖邊蕎麥：
蕎麥是靖邊縣白于山區主要農作物。靖邊蕎麥是陜北地區的大荔特色產(chǎn)品，具有高蛋白、含糖低的特點(diǎn)，是糖尿病人不可或缺的保健食品。另外，蕎麥中的蘆丁是小麥等其它谷類(lèi)作物所沒(méi)有的，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有預防動(dòng)脈硬化、擴張毛細血管、疏通微循環(huán)、活化大腦及抗脂肪氧化的功能。靖邊蕎麥因抗旱、耐瘠穩產(chǎn)、適應性廣、抗逆性強、種植方式靈活等優(yōu)點(diǎn)而種植歷史悠久，其產(chǎn)品因品質(zhì)優(yōu)良而享譽(yù)陜北，成為出口創(chuàng )匯主要農產(chǎn)品。經(jīng)常食用蕎麥不易引起肥胖癥，因為蕎麥含有營(yíng)養價(jià)值高、平衡性良好的植物蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)在體內不易轉化成脂肪，所以不易導致肥胖。
橫山大明綠豆：
橫山大明綠豆，陜西省榆林市橫山縣特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。橫山縣是陜西省榆林市轄區，無(wú)霜期短、低溫缺水、土壤瘠薄、生態(tài)脆弱，是小雜糧適宜生長(cháng)區。光照充足，雨熱同季，有利于食用豆根系發(fā)育、光合作用和著(zhù)色，也有利于物質(zhì)的積累和品質(zhì)提高。所產(chǎn)大明綠豆在國際國內市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，被日本國指定為進(jìn)口免檢產(chǎn)品。以粒大、粒重、色鮮在多次農展會(huì )上贏(yíng)得了國內外客商和專(zhuān)家們的青睞。
洋縣黑米：
洋縣黑米產(chǎn)于陜西省漢中市洋縣。洋縣地處秦嶺南坡、漢江北岸。洋縣黑米古稱(chēng)“粳谷奴”，外皮墨黑，內芯雪白的，有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美稱(chēng)。洋縣黑米具有較高的營(yíng)養和滋補價(jià)值。洋縣黑米色澤烏黑，內質(zhì)色白，煮成粥為深棕色，味道濃香，營(yíng)養價(jià)值甚高。常食洋縣黑米，具有滋陰補腎、益氣強身、明目活血的作用。若用洋縣黑米與陜北紅棗煮粥，更是味美甜香，被人們稱(chēng)之為“黑紅雙絕”。用洋縣黑米配以白果、銀耳、核桃仁、花生米、紅棗、冰糖、苡米做成“黑米八寶粥”，是難得的高級滋補大荔美食。如能長(cháng)期服用，可以益壽延年。
興平辣椒：
興平辣椒為地理標志保護產(chǎn)品。產(chǎn)于陜西省咸陽(yáng)市興平市。興平素有“唐蒜明椒”之稱(chēng)，興平辣椒生產(chǎn)基地屬典型的溫暖帶半濕潤的大陸性季風(fēng)氣候，具有光熱資源豐富和雨熱同季的特點(diǎn)，年降水量的85～90%集中于線(xiàn)辣生長(cháng)的旺盛期，有利線(xiàn)辣生長(cháng)發(fā)育。另外，興平市的辣椒生產(chǎn)基地海拔在400-500米之間，生育期季風(fēng)較多，風(fēng)力持續，對改善線(xiàn)椒作物群體通風(fēng)透光條件顯然有益。因此，興平的線(xiàn)椒色澤紅亮，辣味濃郁，營(yíng)養豐富，品佳味香，在國際市場(chǎng)上被譽(yù)為“椒中之王”和“一枝獨秀”。