貴州是我國歷史上重要的貴州茶葉產(chǎn)地,在唐、宋時(shí)期,是全國著(zhù)名八大茶區之一“黔中茶區。目前貴州茶葉也是貴州的主導性經(jīng)濟作物之一!貴州全省有近95%的面積為山地和丘陵,適宜茶葉生產(chǎn)的面積較多,貴州省九個(gè)市(州)均有茶葉產(chǎn)出,在貴州也有不少的貴州名茶、好茶,下面就跟隨小度的腳步一起看看貴州的十大貴州名茶吧!
1、都勻毛尖:
“雪芽芳香都勻生,不亞龍井碧螺春?!辈杞缣┒非f晚芳曾大贊都勻毛尖。都勻毛尖是貴州的代表茶品,也是中國十大名茶之一。和其他茶類(lèi)不同的是,都勻毛尖干茶的形狀卷曲類(lèi)似魚(yú)鉤,身上批滿(mǎn)了銀白的毫毛,看上去都是滋味鮮爽的樣子。都勻毛尖的生產(chǎn)基地分布在黔南州都勻市內,尤其以核心產(chǎn)區螺絲殼一帶最為知名。螺絲殼山最高峰海拔1738m,平均海拔1359m,以山地、臺地、丘陵地貌為主,平時(shí)云霧較多,非常適合茶樹(shù)的生長(cháng)。
都勻毛尖茶的工藝流程可分為攤放、殺青、揉捻、搓團提毫、焙干等工序。采后的芽葉經(jīng)過(guò)篩選,剔除不符合要求的魚(yú)葉、單片及雜物等。
2、湄潭翠芽
湄潭翠芽,外形扁平,形似葵花籽;隱毫稀見(jiàn),色澤翠綠;香氣清芬悅鼻,粟香濃,并伴有新鮮花香;滋味醇厚爽口,回味甘甜,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠勻整。
湄潭翠芽產(chǎn)于遵義市湄潭縣,位于北緯27度,和福建的武夷山,印度大吉嶺一樣,都是世界著(zhù)名的黃金產(chǎn)茶地,這里有60萬(wàn)畝茶海,是貴州省第一大,全國第二大的產(chǎn)茶縣。
3、梵凈山翠峰茶
梵凈山茶,產(chǎn)于貴州省銅仁市,分綠茶和紅茶2類(lèi)。梵凈山翠峰 茶(綠茶)外形扁直光滑,色澤翠綠、勻整,嫩香持久,滋味鮮醇、回甘,湯色嫩綠、清澈,葉底嫩勻、明亮;梵凈山紅茶外形條索細緊、烏潤、顯金豪,甜香顯、稍帶 花香,滋味甜醇,湯色紅亮,細嫩顯芽。近年來(lái),銅仁市梵凈山茶標準化、清潔化、品牌化和規?;l(fā)展加速,品牌價(jià)值大幅提升。為把銅仁市打造成為具有國際影響力的“中國抹茶之都”,2019年銅仁市成功舉辦了梵凈山抹茶大會(huì ),抹茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢得到進(jìn)一步宣傳,抹茶品牌也得到進(jìn)一步推介,有力地提升了梵凈山茶和梵凈抹茶的品牌知名度。
4、鳳岡鋅硒茶
鳳岡鋅硒茶,產(chǎn)于貴州省遵義市鳳岡縣,其外形勻整緊索,色澤灰綠油潤,栗香高長(cháng)沁脾,滋味鮮爽潤喉,湯色黃綠锃亮,葉底嫩綠 耐泡。目前,鳳岡縣是西南地區最大的有機茶生產(chǎn)基地,已榮獲“中國富鋅富硒有機茶之鄉”“貴州省首個(gè)出口茶葉質(zhì)量安全示范區”“中國名茶之鄉”“中國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”和“中國特色產(chǎn)茶縣”等榮譽(yù)稱(chēng)號。
5、石阡苔茶
石阡苔茶是貴州省石阡縣地方茶葉品種,茶質(zhì)優(yōu)良,是貴州特色農產(chǎn)品之一和三大茗茶之一,石阡位于云貴高原向湘西丘陵過(guò)渡的梯級 狀斜坡地帶,海拔600~800m,境內屬亞熱帶季風(fēng)氣候,冬無(wú)嚴寒、夏無(wú)酷暑、溫和濕潤、云霧繚繞、四季分明,年平均氣溫16.8℃,土壤為山地黃泥土,土層深厚,微酸性,有機質(zhì)含量豐富。獨特的氣候和豐富的土壤資源條件,特別適宜茶樹(shù)生長(cháng)。石阡苔茶是品質(zhì)較好的貴州地方群體品種之一,經(jīng)過(guò)長(cháng)期自然選擇和人工選育,具有良好的適應性。2009年9月“石阡苔茶”獲得貴州國家地理標志產(chǎn)品保護。
6、綠寶石茶
綠寶石即綠寶石茶。貴州十大名茶之一,為綠茶類(lèi),綠寶石的原料大膽采用一芽二三葉,避開(kāi)獨芽、一芽一葉制作綠茶的奢侈,采用貴州牟氏制茶工藝,并結合現代先進(jìn)的自動(dòng)化加工技術(shù)制作而成,呈盤(pán)花形狀,顆粒緊實(shí),色澤綠潤,沖泡后茶葉自然舒展成朵,嫩綠鮮活,栗香濃郁,湯色黃綠明亮,滋味鮮爽醇厚,沖泡七次猶有茶香,享有“七泡好茶”的美譽(yù)。
“綠寶石”由貴州茶葉泰斗牟應書(shū)命名,因干茶呈盤(pán)花狀,顆粒緊實(shí),猶如寶石,同時(shí)湯色綠潤,沖泡后茶葉自然舒展成朵,嫩綠鮮活,恰似綠寶石光澤,滋味鮮爽濃醇回甘,故稱(chēng)為綠寶石。
7、貴定云霧茶
貴定縣云霧鎮云霧山因常年云霧繚繞而得名,而產(chǎn)于此山的茶葉亦稱(chēng)為云霧茶。
貴定云霧地區的熱量條件適宜茶樹(shù)的種植。穩定通過(guò)10℃的時(shí)間較早,有利于形成高品質(zhì)的明前茶、雨前茶;云霧茶生長(cháng)期的雨水條件好。云霧地區雨量充沛,雨日多、空氣濕潤,茶葉種植坡地居多,且 土壤為砂礫質(zhì),積澇災害少;云霧茶區漫射光合作用強。云霧彌漫、山體與樹(shù)林的遮蔽滿(mǎn)足了茶葉對漫射光的需求。
8、清池翠片
清池是金沙古老茶區之一,產(chǎn)茶歷史十分悠久,據傳說(shuō),從湖南定居清池回龍灣的羅啟麟之子、大定府五品官羅子舟,經(jīng)過(guò)地方官員飲用清池茶,認為茶葉在外形、內質(zhì)、香味和湯色上都稱(chēng)得上極佳,就將清池回龍灣的茶作為地方官員和百姓敬貢朝廷的方物,逐級奉上朝廷,倍受朝廷官員喜愛(ài),從此,清池地方被朝廷特許“以茶代稅”,清池茶便成為貴州貢茶之一。
在 2009 貴州十大名茶評選活動(dòng)中,金沙“清水塘”牌清池翠片入選其一。在十大名茶的申報單位中,這是唯一由茶葉專(zhuān)業(yè)合作社申報并獲獎的茶葉
9、雷公山銀球茶
雷山縣種茶歷史悠久,據《雷山縣志》記載,至今已有一千多年的歷史。雷山苗族茶文化是苗族文化的組成部分,也就是主流苗族文化主導下形成的茶文化。新中國成立之后,雷山縣開(kāi)始大力發(fā)展茶葉,茶現已成為普通百姓基本生活飲品。雷公山銀球茶是全國獨一無(wú)二的特型茶,長(cháng)期以來(lái)是中央各部委和民主黨派辦公用茶,是外交部饋贈禮品,也是黨的十八大會(huì )議指定用茶,享譽(yù)世界。
球形茶目前就只有雷山銀球茶。雷山銀球茶在1982年由毛克翕先生研制而成,是貴州省雷山縣貴州特產(chǎn),中國貴州國家地理標志產(chǎn)品。雷山銀球茶是全國獨一無(wú)二的特型茶,加工技術(shù)獲多項國家專(zhuān)利,其表面銀灰墨綠,含硒量高達2.00~2.02μg/g,是一般茶葉平均含硒量的15倍左右,其利用高山茶葉果膠豐富特點(diǎn),不任何添加劑,手工制成一種不同于坨茶、磚茶的球狀茶,沖4~5次水余香猶濃,茶水微黃清澈,飲之醇香而微甜。
10、開(kāi)陽(yáng)富硒茶
開(kāi)陽(yáng)富硒茶多白色茸毛,造型美觀(guān),茶色淡綠而明亮,葉芽豎立,猶如雨后春筍,清香而味醇,爽口清潤。開(kāi)陽(yáng)富硒茶是不發(fā)酵茶,其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉、滋味收斂性強”的特點(diǎn)。對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果!