江蘇十大江蘇特產(chǎn)有碧螺春、陽(yáng)澄湖大閘蟹、南京鹽水鴨、太倉肉松、雨花茶、蘇繡、云錦、張家港鳳凰水蜜桃、新毛芋艿、百花酒。其中碧螺春，外形條索纖細，茸毛遍布，白毫隱翠;泡成茶后，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后有回甜之感。江蘇是我國各大文化的發(fā)祥地，集中了中國各種文化，再加上美麗的自然風(fēng)光，無(wú)疑是很多人旅游的心目首選。江蘇的江蘇特產(chǎn)有很多，哪些可以帶回家呢?為你盤(pán)點(diǎn)。
碧螺春：
碧螺春，又稱(chēng)洞庭碧螺春茶，中國十大江蘇名茶之一，屬于綠茶，產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，碧螺春江蘇茶葉具有特殊的花朵香味。由于洞庭山地理環(huán)境獨特，四季花朵不斷，茶樹(shù)與果樹(shù)間種，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。
碧螺春，外形條索纖細，茸毛遍布，白毫隱翠;泡成茶后，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后有回甜之感。人們贊道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。洞庭碧螺獨特的花果香，主要是因為它生長(cháng)在果園之中，并且接受了洞庭特有水土的滋養。其他碧螺春是沒(méi)有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。
陽(yáng)澄湖大閘蟹：
陽(yáng)澄湖大閘蟹，又名金爪蟹，產(chǎn)于蘇州陽(yáng)澄湖。蟹身不沾泥，俗稱(chēng)清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開(kāi)之時(shí)，正是金爪蟹上市的旺季。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，是享譽(yù)中國的名牌產(chǎn)品。
陽(yáng)澄湖蟹，歷來(lái)被稱(chēng)為蟹中之冠。這與陽(yáng)澄湖的特殊生態(tài)環(huán)境有關(guān)。水域百里方圓，碧波蕩漾，水質(zhì)清淳如鏡，水淺底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候得宜，正是螃蟹定居生長(cháng)最理想的水晶宮。所以，陽(yáng)澄湖蟹的形態(tài)和肉質(zhì)，在螃蟹家族中，大大地與眾不同。
南京鹽水鴨：
鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，久負盛名，至今已有一千多年歷史。南京鹽水鴨一年四季皆可制作，腌制復鹵期短，現做現賣(mài)，現買(mǎi)現吃，不宜久藏。此鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開(kāi)季節制作的，故美名日：桂花鴨?！栋组T(mén)食譜》記載：“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨最著(zhù)名，人人以為肉內有桂花香也?！惫鸹啞扒宥?，久食不厭”，是下酒佳品。逢年過(guò)節或平日家中來(lái)客，上街去買(mǎi)一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。
太倉肉松：
太倉肉松是江蘇省太倉市漢族傳統特色食品中珍品，中國食品一絕被譽(yù)為“太倉肉松”，名氣很大，婦孺皆知。做早餐，沖冷盤(pán)，平頭百姓的飯桌上司空見(jiàn)慣。那如絲如絮的肉松抿入口中，競不用牙齒幫忙，就漸漸溶化在嘴里，一種咸中帶甜的特有鮮味，在齒頰間久久留存。
雨花茶：
雨花茶，是南京特產(chǎn)，全國十大江蘇名茶之一。它外形圓綠，條索緊直，鋒苗挺秀，帶有白毫，猶如松針，象征著(zhù)革命先烈堅貞不屈，萬(wàn)古長(cháng)青的英雄形象，故定名為雨花茶。
雨花茶主要生長(cháng)在南京市郊，在原料選擇和工藝操作上都有嚴格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分長(cháng)一芽一葉的嫩葉，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡后，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效
蘇繡：
蘇繡是我國的四大名繡之一，它以針?lè )ň?、色彩雅致而?zhù)稱(chēng)。蘇繡圖案秀麗，題材廣泛，技法活潑靈動(dòng)。無(wú)論是人物還是山水，無(wú)不體現江南水鄉那細膩綿長(cháng)的文化內涵。蘇州是一座有著(zhù)2500多年歷史的文化名城，素有“人間天堂”的美譽(yù)。素雅秀美的自然環(huán)境和深厚的人文內涵孕育了一朵朵璀璨的藝術(shù)明珠。享譽(yù)中外的蘇州刺繡就是在這里的。據史料記載，宋代以后蘇繡的藝術(shù)水平達到了鼎盛。當時(shí)蘇州是我國的錦繡之鄉：絢麗多姿的錦緞，五光十色的花線(xiàn)，為蘇繡的發(fā)展創(chuàng )造了有利條件。從而形成了蘇州“戶(hù)戶(hù)有刺繡，家家有繡娘”的地方特色。
云錦：
南京云錦是南京傳統的提花絲織江蘇工藝品。其用料考究，織工精細，圖案色彩典雅富麗，宛如天上彩云般的瑰麗，故稱(chēng)“云錦”。它與蘇州的宋錦、四川的蜀錦齊名，并稱(chēng)我國三大名錦。南京云錦生產(chǎn)的歷史，最早可追溯到三國時(shí)期，明朝時(shí)織錦工藝日臻成熟和完善，并形成南京絲織提花錦緞的地方特色。清代在南京設有“江寧織造署”，云錦織造盛極一時(shí)，這一時(shí)期的云錦品種繁多，圖案莊重，色彩絢麗，代表了南京云錦織造工藝的最高成就。
張家港鳳凰水蜜桃：
鳳凰水蜜桃經(jīng)過(guò)幾十年的精心培育、改良，培育出了一系列的優(yōu)良水蜜桃新品種，從原有的4個(gè)發(fā)展到現在的20多個(gè)，并形成了6-10月均有鮮桃上市的格局，成為蘇州地區具有較大影響的江蘇農副產(chǎn)品之一，目前鳳凰水蜜桃的當家品種為“白花”、“紅花”及“新白花”。鳳凰水蜜桃果實(shí)大而圓潤，果頂圓平，果皮底色乳黃稍帶綠，茸毛中粗，皮薄，韌性強，易剝離，果肉乳白色，近核處著(zhù)玫瑰紅色，硬溶，肉質(zhì)致密，纖維少，汁多，香氣濃，風(fēng)味甜微酸，可溶性固形物達15%以上，可溶性糖達8.64%。7月中下旬果實(shí)成熟，生育期105天左右，目前全鎮已有10000多畝進(jìn)入盛果期，成熟期主要集中在7-8月，產(chǎn)出的平均果重250克以上，最大果重達400-500多克，畝產(chǎn)約為2000公斤。
新毛芋艿：
新毛芋艿是太倉的傳統農產(chǎn)品，經(jīng)新毛區農戶(hù)通過(guò)對本地品種改良、系統選育而成的“新毛”香籽芋是著(zhù)名地方品種，以其香味純、質(zhì)地糯、品質(zhì)優(yōu)的特色，深受上海、浙江和江蘇等國內市場(chǎng)的歡迎。
芋艿營(yíng)養價(jià)值很高，含有各種營(yíng)養成分，主要是含有豐富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白質(zhì)2.2克，比一般蔬菜高，因而芋頭既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素C、維生素B1、維生素B2等多種成分。祖國醫學(xué)認為，芋艿性甘、辛、平，入腸、胃，具有益胃、寬腸、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結、甲狀腺腫大、乳腺炎、急性關(guān)節炎等病癥有一定作用。
百花酒：
百花酒是鎮江的特產(chǎn)江蘇名酒，具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、細麥曲和近百種野花釀制而成。其色深黃，其氣清香，其味芬芳，糖分較高，酒精度較低，能活血養氣，暖胃辟寒，為老年人滋補之品。清末列為皇帝“貢品”。
近人徐珂編撰的《清稗類(lèi)鈔·飲食類(lèi)·百花酒》：“吳中土產(chǎn)，有福真、元燒二種，味皆甜熟不可飲。惟常、鎮有百花酒，甜而有勁，頗能出紹興酒之間道以制勝。產(chǎn)鎮江者，世稱(chēng)之曰‘京口百花’?！?/span>