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靜安家鄉名菜
- 上海十大名菜
- 大衛走天涯 2022-11-12 16:58:50
- 上海匯集了蘇、錫、寧、徽等16種地方風(fēng)味。上海人稱(chēng)之為蘇幫菜和徽幫菜，而當地風(fēng)味則稱(chēng)之為本幫菜。這些菜在誕生之初并不優(yōu)雅，平民化是它們的特點(diǎn)。當時(shí)，這些菜主要是當地的魚(yú)蝦蔬菜，擅長(cháng)燉、蒸、燉、炸、壞、...
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