新疆旅游，有一些新疆美食是不得不體驗的。新疆位于我國西北地區，是我國少數民族的聚居地，在這樣一個(gè)充滿(mǎn)民族風(fēng)情的地方，自然也少不了各種特色新疆小吃，那么新疆最有名的特色新疆小吃是哪些呢?今天小編為大家盤(pán)點(diǎn)了新疆十大特色小吃，當然，像羊肉串啊，烤肉啊，拉條子什么的很多地方都有，所以咱們今天不說(shuō)那些陳芝麻，咱們來(lái)說(shuō)說(shuō)新疆特有的味道，一起來(lái)看看吧!
為您整理了這些新疆名吃你吃過(guò)幾個(gè)，它們是馕、烤包子、手抓飯、烤羊肉串、拉條子、薄皮包子、那仁、馕包肉、油塔子、瑪仁糖，幫您了解新疆十大特色新疆美食小吃的詳細信息，供參考選擇。
一、馕
馕是新疆各族喜愛(ài)的主要面食之一，歷史悠久，已有兩千多年的歷史。馕是一種圓形面餅，先以麥面或玉米面發(fā)酵，揉成面坯，再在特制的火坑（俗稱(chēng)馕坑）中烤熟。馕的品種很多，大約有五十多個(gè)，常見(jiàn)的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕等，在烏魯木齊大街小巷中到處都能見(jiàn)到這種獨特的食物。
二、烤包子
烤包子和薄皮包子是維吾爾族喜愛(ài)的食品之一，烤包子主要是在馕坑烤制，包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成，把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。
三、手抓飯
手抓飯也稱(chēng)作為“抓飯”，是維吾爾族的一種特色美食。維吾爾群眾中抓飯的種類(lèi)很多，花色品種十分豐富。除了選用植物油外，還用黃油（奶油）來(lái)做抓飯，用黃油做的抓飯營(yíng)養價(jià)值高。在用肉方面，除了用牛羊肉之外，還用雪雞、野雞、家雞、鴨、鵝。雪雞肉的抓飯味道最佳。做熟的抓飯油亮生輝，味香可口，很能引起人們的食欲。
四、烤羊肉串
烤羊肉串是新疆有名的民族風(fēng)味小吃，其肉質(zhì)鮮嫩，味咸辣，廣受人們歡迎?？狙蛉獯闹饕鲜茄蛉庖砸?、二歲的綿羊羯羊為上，以當年羊羔肉最佳。制作方法：先將羊肉與洋蔥拌勻腌漬一段時(shí)間減少膻味，然后穿串，為了鮮嫩還可裹上雞蛋或面粉，待羊肉串到七成熟即可撒適量的孜然和干辣椒面?？局坪玫难蛉獯?，要求外酥脆，內鮮嫩，味咸辣，孜然香味濃郁。
五、拉條子
拉條子就是新疆拌面的俗稱(chēng)，是包括新疆以及西北各省各族群眾都喜歡的一種大眾面食，制作時(shí)不用搟、壓的方法而直接用手拉制成，加入了各種蔬菜和牛羊肉。拌面看著(zhù)簡(jiǎn)單好做，但要真正制作出一盤(pán)讓人口齒生香的拌面，其工藝并不比制作一道上等菜品差到那去，特別是每個(gè)拌面館必有的新疆招牌菜——過(guò)油肉拌面，色澤金紅鮮亮、濃汁透明、不走油、不散湯、入口嫩滑、香味濃郁。
六、薄皮包子
薄皮包子，是新疆維吾爾自治區的著(zhù)名特色小吃之一，在烏魯木齊一帶非常的出名，選用上好的料羊肉做餡制成，是維吾爾族人民喜愛(ài)的美味食品。薄皮包子，色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味，非常爽口好吃。食用時(shí)，在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味，增加人們的食欲，一般和馕或者和抓飯一塊吃。
七、納仁
納仁也叫手抓肉或手抓羊肉面，是新疆烏魯木齊的特色小吃，通常用羊肉、馬肉、牛肉煮肉湯，用原汁肉湯煮面條或是面片，撈出盛盤(pán)，把面片放在盤(pán)底，塊肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣子面、洋蔥末等新疆調味品，然后用手抓著(zhù)吃，這就是手抓羊肉面。納仁一般愛(ài)和奶茶一起吃的，因為奶茶可以去油膩的。
八、馕包肉
馕包肉，維吾爾語(yǔ)音譯為“塔瓦喀瓦甫”，意即鍋燒肉，是新疆風(fēng)味名食之一。馕包肉這種面肉合一的風(fēng)味食品非常能代表新疆的傳統民族特色。在新疆，說(shuō)起馕包肉，恐怕沒(méi)有人不知道，因為它不僅是當地的一道傳統菜，也是一道菜點(diǎn)合壁菜，也可以作為一種風(fēng)味菜食，登上清真宴席的大雅之堂，作為一種名菜供中外賓客品嘗。
九、油塔子
油塔子是依據其形狀而得名的，是用羊油再加上鹽和花椒粉，卷成塔樣蒸出來(lái)的一道面食。油塔子色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾。烏魯木齊人民一般是把它當做早點(diǎn)食用，配上粉湯，就是一份完美的早餐。吃的時(shí)候，用筷子輕抖那如絲如綢的熱油塔子，抖開(kāi)即可食用，或者放入小咸菜塊兒，腌白菜絲兒，胡蘿卜條兒，加醋和自制辣椒食用，味道鮮美，口感更好。
十、瑪仁糖
瑪仁糖又叫切糕，是在新疆外地區民眾在不知道名稱(chēng)的情況下根據販賣(mài)時(shí)的特點(diǎn)所賦予的名稱(chēng)，是一種新疆維吾爾族民眾采用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。切糕的歷史悠久，早在絲綢之路時(shí)期，新疆是國內外商隊往來(lái)的重要交通樞紐，也是很重要的食物補給站，是新疆傳統小吃之一。正宗的瑪仁糖口味純正，口感香醇，酸甜適度，清香襲人，甜而不膩，又營(yíng)養豐富。