銀川鯉魚(yú)，為農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，是寧夏回族自治區銀川市的銀川特產(chǎn)。寧夏引黃灌溉區，素有“魚(yú)米之鄉”的美稱(chēng)。寧夏黃河大鯉魚(yú)原來(lái)生長(cháng)在黃河渠道與湖泊之中，隨著(zhù)人工養殖業(yè)不斷發(fā)展，黃河兩岸各縣市的湖泊，水庫和池塘之中進(jìn)行了人工飼養。 營(yíng)養價(jià)值：1．鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也很高，人體消化吸收率可達96%，并含有能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D等人體所需元素。2．鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸，能最大限度的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚(yú)可以健康長(cháng)壽。3．鯉魚(yú)食部每百克蛋白質(zhì)17.6克，脂肪4.1克，維生素A25微克，核黃素0.09克，尼克酸2.7毫克，維生素總E1.27毫克，鉀334毫克，鎂33毫克，鋅2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。
銀川鯉魚(yú)介紹：
鯉魚(yú)是在亞洲原產(chǎn)的溫帶性淡水魚(yú)。喜歡生活在平原上的暖和湖泊，或水流緩慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中國和日本當做觀(guān)賞魚(yú)或食用魚(yú)，在德國等歐洲國家作為食用魚(yú)被養殖。背鰭的根部長(cháng)，沒(méi)有脂鰭，通?？谶呌许?，但也有的沒(méi)有須?？谇坏纳钐幱醒屎睚X，用來(lái)磨碎食物。鯉魚(yú)的種類(lèi)很多，約有2900種。
寧夏引黃灌溉區，素有“魚(yú)米之鄉”的美稱(chēng)。寧夏黃河大鯉魚(yú)原來(lái)生長(cháng)在黃河渠道與湖泊之中，隨著(zhù)人工養殖業(yè)不斷發(fā)展，黃河兩岸各縣市的湖泊，水庫和池塘之中進(jìn)行了人工飼養。黃河鯉魚(yú)全身金黃色，鱗光閃閃，體態(tài)豐滿(mǎn)，十分惹人喜愛(ài)。它的肉肥厚，細嫩鮮美，營(yíng)養豐富，一直是傳統名肴的佳料，“糖醋黃河鯉魚(yú)”更是聞名遐邇的名菜。是家宴必不可少的名菜佳肴。
銀川鯉魚(yú)為農產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。
銀川鯉魚(yú)產(chǎn)地范圍為銀川市行政區內的興慶區、金鳳區、西夏區、永寧縣、賀蘭縣、靈武市的27個(gè)鄉鎮及部分農場(chǎng)（管委會(huì )）。地理坐標為東經(jīng)105°49′～106°53′，北緯37°29′～38°53′。
為全面提升全國地理標志農產(chǎn)品的附加值、市場(chǎng)占有率和品牌競爭力，2021年銀川市農業(yè)農村局從標準化生產(chǎn)、文化挖掘、品牌建設、增效模式、質(zhì)量追溯等五個(gè)方面著(zhù)手，推動(dòng)地理標志農產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展。
針對“銀川鯉魚(yú)”地理標志保護工程項目，去年，銀川市農產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心依托銀川市科海生物技術(shù)有限公司等3家自治區農業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的技術(shù)力量，以標準化養殖為抓手，利用15條流水槽和2128平方米工廠(chǎng)化設施開(kāi)展銀川鯉魚(yú)循環(huán)水養殖，建設循環(huán)水缸20個(gè)，開(kāi)展銀川鯉魚(yú)瘦身健身養殖技術(shù)試驗。
在試驗示范過(guò)程中，銀川市針對“銀川鯉魚(yú)”陸續制定了統一養殖技術(shù)標準、管理辦法和生產(chǎn)流程，集成創(chuàng )新養殖技術(shù)，開(kāi)展品牌宣傳與推介，以標準化、規范化養殖，擦亮“銀川鯉魚(yú)”的全國地理標志農產(chǎn)品名片。
目前全市第一批有10家水產(chǎn)養殖企業(yè)獲得“銀川鯉魚(yú)”地理標志授權，今年還將圍繞“提質(zhì)擴量”目標，計劃推廣鯉魚(yú)草魚(yú)“健身瘦身”養殖1萬(wàn)畝，新增設施養殖10萬(wàn)平方米，新增河蟹池塘養殖5000畝。