福建位于我國東南沿海地區，作為依山傍水的省份，福建有著(zhù)自己的優(yōu)勢，不管是吃的東西也好還是用的東西也好都有自己特有的韻味，很多游客都喜歡去福建吃吃玩玩。下面家鄉美味為大家盤(pán)點(diǎn)一下福建十個(gè)有名的福建特產(chǎn)，給大家一些建議。福建省十大福建特產(chǎn)有魚(yú)皮花生、度尾文旦柚、安溪鐵觀(guān)音、福桔、芙蓉李、線(xiàn)面、線(xiàn)面、禮餅、大紅袍、馬蹄酥、茶口粉干等。其中魚(yú)皮花生成品均勻，顆粒飽滿(mǎn)，狀若珍珠，獨具特色。而且，花生仁與外殼不粘不黏、搖而有聲。
一、廈門(mén)魚(yú)皮花生
魚(yú)皮花生為廈門(mén)四大傳統小食品之一，馳名中外的福建地方特產(chǎn)。魚(yú)皮花生是花生的復制品，因制作時(shí)，做外殼用的糕粉里摻有魚(yú)皮膠，故名。制作之前，對花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料，進(jìn)行認真篩選、測定、加工。生產(chǎn)過(guò)程中，還得考慮氣候、季節的影響。所以，成品均勻，顆粒飽滿(mǎn)，狀若珍珠，獨具特色。而且，花生仁與外殼不粘不黏、搖而有聲，如琵琶音，廈門(mén)話(huà)“琵琶”與“魚(yú)皮”諧音，故又稱(chēng)琵琶花生。
二、度尾文旦柚
度尾文旦柚是莆田四大名果之一，產(chǎn)于仙游縣度尾鎮，中國地理標志產(chǎn)品，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良、氣味芬香、肉嫩汁醇、甜酸適度、無(wú)籽少籽、清香爽口、風(fēng)味獨特。由該縣舉人吳登青和莆田仙戲班一個(gè)名旦合作栽培成功，取二人身份取名“文旦柚”，后用高壓法育苗傳鄰村。1984年11月，時(shí)任國家主席的李先念在福建視察時(shí)，品嘗之后為它命名“度尾無(wú)籽蜜柚”。
三、安溪鐵觀(guān)音
安溪是中國烏龍茶的主產(chǎn)區，種茶歷史悠久，唐代已有福建茶葉出產(chǎn)。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年云霧繚繞，山青水秀，適宜于茶樹(shù)生長(cháng)，而且經(jīng)過(guò)歷代茶人的辛勤勞動(dòng)，選育繁殖了一系列茶樹(shù)良種，目前境內保存的良種有60多個(gè)，鐵觀(guān)音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種，因此安溪有“茶樹(shù)良種寶庫”之稱(chēng)。在眾多的茶樹(shù)良種中，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數“鐵觀(guān)音”了。茶樹(shù)良種“鐵觀(guān)音”樹(shù)勢不大，枝條披張，葉色深綠，葉質(zhì)柔軟肥厚，芽葉肥壯。采用“鐵觀(guān)音”良種芽葉制成的烏龍茶也稱(chēng)“鐵觀(guān)音”。因此，“鐵觀(guān)音”既是茶樹(shù)品種名，也是茶名。
四、福州福桔
福桔是福州市市果，福州盆地盛產(chǎn)柑桔，尤以桔子為最佳，且皮薄、色紅、汁多、味甜，風(fēng)味獨特，稱(chēng)為“福桔”。
福桔產(chǎn)地多分布閩江下游兩岸。深秋初冬時(shí)節，閩江兩岸層層綠樹(shù)，枝頭綴滿(mǎn)紅果，色彩斑斕絢麗，人們譽(yù)之為“閩江桔子紅”。福桔皮、核、絡(luò )都具有藥效，制成的桔餅有化痰鎮咳、溫胃健脾的效用。福桔成熟期恰在歲末，福州風(fēng)俗以“紅”見(jiàn)好，且“桔”與“吉”音似，所以成為民間吉祥物和賀年贈品。
五、芙蓉李
芙蓉李又名中國李，是福建特產(chǎn)，有700年的栽培歷史。芙蓉李在福建閩東、閩北等地都有種植，以福建福安市潭頭鎮、永泰縣梧桐鄉的最為出名，果實(shí)艷麗，甜酸適口，品質(zhì)上乘。
芙蓉李甜酸適口，品質(zhì)上乘，可鮮食，較耐貯藏，是生食和加工兼用品種，可加工成加應子、李干、李片、李咸、李餅等，為外貿傳統出口商品。由芙蓉李加工制成的無(wú)核加應子，在國際市場(chǎng)上很受歡迎，被英國列為“皇家產(chǎn)品”。
六、福州線(xiàn)面
在福州地區，線(xiàn)面廣為民眾喜愛(ài)，大年初一，人們都要吃一碗線(xiàn)面，祝福健康長(cháng)壽。線(xiàn)面還有以下別稱(chēng)：祝壽送線(xiàn)面稱(chēng)“壽面”，婦女分娩坐月子以其為主食，佐以蛋酒、雞湯而稱(chēng)“誕面”，結婚訂親男方送女家的叫“喜面”，遠離家門(mén)返歸或遠客入門(mén)煮線(xiàn)面加兩個(gè)蛋款待，謂“太平面”。
福州線(xiàn)面拉開(kāi)長(cháng)度可達180厘米，細僅0.6至0.7毫米直徑，挽面時(shí)在面頭上扎上紅線(xiàn)，由于線(xiàn)面是面類(lèi)中最長(cháng)的面，又叫“長(cháng)面”和“壽面”。由于福州話(huà)“長(cháng)面”和“長(cháng)命”諧音，故福州人又叫它“長(cháng)命”。
七、福州禮餅
禮餅，是一種餡餅，是福建福州特有的漢族傳統名點(diǎn)之一，禮餅主要采用肥豬肉，花生，芝麻，梅肉，冬瓜糖以及時(shí)令的果仁為餡，梗米，糯米，面粉經(jīng)過(guò)揉搓成皮。既然名為“禮餅”顧名思義與“禮”有關(guān)，不知是否因其工藝的繁瑣還是因其所耗成本頗高，這種餅不是平時(shí)我們在糕餅店可以現成買(mǎi)得到的，而一般多為顧客的訂做--為了“禮”而訂做。
八、大紅袍
武夷巖茶，漢族傳統福建名茶。產(chǎn)于福建生奇秀甲東南的武夷山，茶樹(shù)生長(cháng)在巖縫之中，有“茶中之王”的美譽(yù)。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品，中國十大福建名茶之一，其中以大紅袍而名譽(yù)全球。大紅袍作為我國特種名茶，經(jīng)現代國內外科學(xué)研究證實(shí)，大紅袍除了與一般福建茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現在防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
九、馬蹄酥
馬蹄酥，雅名“香餅”，是廈門(mén)、泉州聞名的佳點(diǎn)。同安的馬蹄酥最為著(zhù)名。馬蹄酥為江陰傳統特色糕點(diǎn)。清朝末年仿制鎮江同名糕點(diǎn)，并經(jīng)改進(jìn)成面。該產(chǎn)品采用上等面粉、赤豆為原料，加果仁為輔料，用糯米發(fā)酵后制成。因成品四周厚、中間薄、形似馬蹄而得其名。其特點(diǎn)為酥、松、軟兼備，色、香、味俱佳。它的原料是面粉、白糖、麥芽、豬油;分酥皮、拌餡等制作工序，揉圈后貼在豎爐壁上烘烤。這種餅酥脆餡甜，開(kāi)水沖泡后體積膨脹，所以也叫“泡餅”。
十、茶口粉干
茶口粉干是閩清縣著(zhù)名特產(chǎn)之一，已有800多年的歷史，與橄欖、糟菜并稱(chēng)“閩清三寶”，茶口村為梅溪源頭的一個(gè)村落。因村之井水清香可口，象溶進(jìn)香茶，故得名“茶口”，所產(chǎn)粉干潔白勻長(cháng)、細潤柔韌，且久煮不爛、翻炒不粘不碎。粉干，即米制粉干，在我國南方具有悠久的生產(chǎn)歷史，它以松軟爽口、營(yíng)養豐富、食用方便而被廣大群眾所喜愛(ài)。粉干選用優(yōu)質(zhì)大米為原料，經(jīng)過(guò)粉碎、壓榨制成精美的食品。