荔枝：荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質(zhì)。
荔枝營(yíng)養豐富，荔枝富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及多種維生素等營(yíng)養成分。
一、荔枝產(chǎn)自哪里
荔枝主產(chǎn)于我國福建、廣東、廣西等地，在四川、臺灣等地區也有栽培，但數量較少，荔枝屬于常綠喬木，株高在十米左右，樹(shù)皮為灰黑色，果實(shí)在每年夏季成熟，果殼為紅色，果肉為白色，呈半透明狀，口感香甜。
1、產(chǎn)地介紹
荔枝產(chǎn)地在我國福建廣西四川、貴州、海南、云南、臺灣等地，其中福建種植的荔枝品種有在狀元紅、蘭竹等，四川種植的品種有青皮、大紅抱等，海南種植的品種有妃子笑、白糖罌等。
2、形狀特征
荔枝屬于常綠喬木，葉片呈現披針形，葉片正面為深綠色，反面為粉綠色，表面光滑無(wú)毛，荔枝的花期在每年的春季，花開(kāi)為黃色，果期在每年的夏季，果實(shí)成熟后表面為紅色，手感粗糙，果肉為白色。
3、養殖方法
養殖荔枝要為其提供全天候的自然光照，讓植株正常的進(jìn)行光合作用，并定期為荔枝松土除草，將根部附近的雜草清理干凈，避免滋生細菌影響植株生長(cháng)，還要為荔枝提供尿素，復合肥，提高果實(shí)品質(zhì)。
"日啖荔枝三百顆，不辭長(cháng)做嶺南人"，每年的6月份是荔枝大量上市的季節，荔枝被譽(yù)為百果之王，盛產(chǎn)于我國南方，它外形色彩鮮紅，其果肉呈半透明的凝脂狀，非常香甜多汁，所以深受人們喜愛(ài)。當然現在的荔枝品種有很多，它們從外形、果肉口感、味道、內核都不盡相同。到底該買(mǎi)哪個(gè)品種好呢？經(jīng)過(guò)評比，下面這5個(gè)品種的荔枝比較出名，快來(lái)看看有沒(méi)有你吃過(guò)的吧！
糯米糍
“糯米糍”屬于中熟的高端荔枝品種，一般6月下旬至7月上旬成熟，主要分布在廣東、廣西等地。這種荔枝如它的名字一般，吃起來(lái)軟軟糯糯的，類(lèi)似于糯米糍，獨特的口感受非常當地市場(chǎng)歡迎。
糯米糍的果形呈偏心臟形，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，有裂的紋路感但不扎手，核細如米，自然糖分高，含糖量高達百分之十五以上，比其它品種都甜蜜得多，所以該品種有“荔枝之王”之稱(chēng)。
桂味荔枝
桂味荔枝，也叫桂枝、帶綠，上市的時(shí)間是6月下旬，原產(chǎn)地在廣東。這種荔枝小巧玲瓏，果殼上的刺有點(diǎn)扎手，但肉質(zhì)厚實(shí)，而且大多數果核都很細小，算是看著(zhù)個(gè)小吃著(zhù)肉多的品種。它不僅純甜，更帶有濃濃的桂花香氣，這是其他所有荔枝品種都做不到的。
眾所眾知，一般荔枝都不易保存，而桂味在荔枝當中是最耐儲運的，果實(shí)采摘好幾天，依然可以保持著(zhù)不變色、不變味，所以桂味荔枝很適合遠銷(xiāo)外地以及作為送禮佳品。
妃子笑
相信大家都聽(tīng)過(guò)“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”這句詩(shī)，傳說(shuō)當年唐明皇為搏楊貴妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。妃子笑屬于早熟的優(yōu)質(zhì)品種，通常在5月到6月上旬上市售賣(mài)。
這種荔枝的特點(diǎn)是外殼摸上去是有一點(diǎn)刺刺的感覺(jué)，而且顏色是紅一塊綠一塊的，此外，它的水分非常多，味道相比其他品種，會(huì )帶有一丟丟的果酸，但也正因此深受很多人喜愛(ài)，清甜不齁，濃濃荔香。
白糖罌
白糖罌又名蜂糖罌，為地理標志保護產(chǎn)品，主產(chǎn)廣東省茂名市的高州以及電白，它的上市時(shí)間一般在六月初，果皮很薄、呈鮮紅色，輕輕一點(diǎn)力就掰開(kāi)了，果肉很飽滿(mǎn)汁水多，有種爆汁的感覺(jué)，所以深受眾人喜歡。
白糖罌與其他品種相比，白糖罌味清甜且帶有蜜味，甜度直接完爆其他荔枝，聽(tīng)名字就知道了，果肉真的是齁嗓子的那種甜，而且白糖罌有最好的口感，可以和桂味荔枝相媲美。
三月紅
三月紅 三月紅，因在農歷三月下旬開(kāi)始成熟的，故名三月紅，屬于荔枝里面最早熟的一種。這種荔枝果核較大，肉黃白，味道甜中帶有一點(diǎn)點(diǎn)酸，口感和外觀(guān)都不算是最上乘的，但能提前嘗鮮，滿(mǎn)足口腹之欲，對于喜歡酸甜口味的人，特別鐘愛(ài)三月紅。
二、荔枝的營(yíng)養價(jià)值
果實(shí)心臟形或球形，果皮具多數鱗斑狀突起，呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色，假果皮新鮮時(shí)呈半透明凝脂狀，多汁，味甘甜。
荔枝含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。
荔枝果肉中含糖量高達20%;每一百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、檸檬酸、果酸、磷、鈣、鐵等成分。
三、荔枝的科學(xué)食用方法
1、用鹽水浸泡荔枝可去火降噪
將荔枝剝去外殼(注意，荔枝果肉外的那層白膜不要剝去)，洗凈用精鹽調成30%的鹽水，浸泡剝好的荔枝1個(gè)小時(shí)后取出剝食，可以很大程度地去火降燥。如果希望荔枝的保鮮期長(cháng)一些，也可剝去白膜，將荔枝果肉直接浸入淡鹽水，一個(gè)小時(shí)后取出放入保鮮盒中碼好，然后在冰箱的冷凍層中冰凍，要吃的時(shí)候取出即食。
2、不要連續大量進(jìn)食荔枝
注意一次食量不要超過(guò)10個(gè)，多食會(huì )令肝火上升，喉干舌燥，嚴重的會(huì )引起惡心、四肢無(wú)力、暈眩等不適。特別是兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。陰虛燥熱、濕熱偏盛體質(zhì)的人也不適合多吃荔枝，同時(shí)，糖尿病患者和易脹氣的人，吃荔枝要謹慎。
3、別在空腹的時(shí)候吃荔枝
吃荔枝時(shí)不要空腹，最好是在飯后半小時(shí)再食用。
4、喝一些預防上火的湯水
在吃荔枝的同時(shí)，可多喝鹽水，也可用生地煲瘦肉、豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預防上火。還可以，適量服用綠豆湯或綠茶水以減少荔枝的上火癥狀。
荔枝樹(shù)：常綠喬木，高通常不超過(guò)10米，有時(shí)可達15米或更高，樹(shù)皮灰黑色；小枝圓柱狀，褐紅色，密生白色皮孔。葉連柄長(cháng)10-25厘米或過(guò)之；小葉2或3對，較少4對，薄革質(zhì)或革質(zhì)，披針形或卵狀披針形，有時(shí)長(cháng)橢圓狀披針形，長(cháng)6-15厘米，寬2-4厘米，頂端驟尖或尾狀短漸尖，全緣，腹面深綠色，有光澤，背面粉綠色，兩面無(wú)毛；側脈常纖細，在腹面不很明顯，在背面明顯或稍凸起；小葉柄長(cháng)7-8毫米?；ㄐ蝽斏?，闊大，多分枝；花梗纖細，長(cháng)2-4毫米，有時(shí)粗而短；萼被金黃色短絨毛；雄蕊6-7，有時(shí)8，花絲長(cháng)約4毫米；子房密覆小瘤體和硬毛。果卵圓形至近球形，長(cháng)2-3.5厘米，成熟時(shí)通常暗紅色至鮮紅色；種子全部被肉質(zhì)假種皮包裹?；ㄆ诖杭?，果期夏季。
生長(cháng)習性
荔枝樹(shù)喜高溫高濕，喜光向陽(yáng)，它的遺傳性要求花芽分化期有相對低溫，但最低氣溫在-2至-4℃又會(huì )遭受凍害；開(kāi)花期天氣晴朗溫暖而不干熱最有利,濕度過(guò)低，陰雨連綿，天氣干熱或強勁北風(fēng)均不利開(kāi)花授粉。
相關(guān)傳說(shuō)
最早關(guān)于荔枝的文獻是西漢司馬相如的《上林賦》，文中寫(xiě)作“離支”，割去枝丫之意。原來(lái)，古人已認識到，這種水果不能離開(kāi)枝葉，假如連枝割下，保鮮期會(huì )加長(cháng)。對此，明代李時(shí)珍也認可?！侗静菥V目·果三·荔枝》〔釋名〕：“按白居易云：若離本枝，一日色變，三日味變。則離支之名，又或取此義也?！贝蠹s東漢開(kāi)始，“離支”寫(xiě)成“荔枝”。