上海是上海茶葉消費發(fā)展最快的一個(gè)城市。10年前，上海地區人均消費上海茶葉為200克，目前已上升為1000克左右，遠遠高于全國水平300克，得益于上海有關(guān)方面連續12年舉辦上海茶文化節之持久的茶文化宣傳，同時(shí)上海十分注重少兒茶藝培訓，多數小學(xué)設立少兒茶藝培訓課程，帶動(dòng)了上海年輕家庭茶葉消費，上?？梢哉f(shuō)是品茗之風(fēng)盛行的一個(gè)城市，目前全市約有6000多家茶店，有茶館茶樓、茶坊3000余家（有說(shuō)4500家的）

上海茶葉有哪些？

1. 上海雨花茶

雨花茶原產(chǎn)于南京中山陵和雨花臺園林風(fēng)上海景區，創(chuàng )制于1958年，因雨花臺而得名?，F產(chǎn)區已擴大到雨花、棲霞、浦口三個(gè)郊區，江寧、江浦、六合、溧水、高淳五個(gè)縣，并已逐漸走向機械化生產(chǎn)，年產(chǎn)量7－8噸，雨花茶的采制精細，要求嫩度均勻，長(cháng)短一致。清明前后采摘，一芽一葉，需9萬(wàn)個(gè)芽葉方能制作一公斤特級雨花茶，緊、直、綠、勻是成品雨花茶品質(zhì)特色。形似松針，兩端略尖，鋒苗挺秀，茸毫隱露，色呈墨綠。茶湯香氣濃郁高雅，湯色綠而清澈。沖泡時(shí)，芽葉直立，上下沉浮，猶如翡翠。

2.金壇雀舌

金壇雀舌產(chǎn)于上海金壇方麓茶廠(chǎng)，創(chuàng )制于1983年，因形似雀舌而得名，屬扁形炒青綠茶，金壇雀舌采于谷雨前，采摘標準為一芽一葉初展，芽葉嫩度勻整，色澤一致。通常加工一公斤特級雀舌，需8－9萬(wàn)個(gè)芽葉，成品茶外形扁平挺直，條索勻整，形似雀舌，色澤綠潤。茶湯香氣清高，湯色嫩綠明亮，滋味醇爽。

3.太湖白云

太湖白云產(chǎn)于上海黃林茶場(chǎng)。1988年該場(chǎng)與商業(yè)部杭州茶葉加工研究所共同研制制成功，茶園有太湖、長(cháng)蕩湖、隔湖環(huán)抱，植被茂密，湖中水汽浸入，蔚成云霧，四時(shí)不絕。土壤為酸性，土層深厚，團粒結構，通透性好，是茶葉生長(cháng)的良好天然環(huán)境，鮮葉于清明前采摘，一芽一葉(芽長(cháng)于葉或芽葉等長(cháng))為標準，成品茶外形細緊，綠潤披毫。湯色杏綠明亮，花香持久。被譽(yù)為兼具雨花茶之形，碧螺春之白毫，是創(chuàng )制茶中佳品。

上海有名的茶葉

上海人最普遍的是喝綠茶，其中比較喜歡杭州的西湖龍井，更好的是西湖龍井的明前茶。還有蘇州東山的碧螺春，浙江臺州的云霧茶。當然，年輕人喜歡喝各色奶茶，其中有珍珠奶茶、絲襪奶茶、喜茶等。如果在便利店買(mǎi)一瓶茶喝的話(huà)，大多會(huì )選擇烏龍茶、午后紅茶、檸檬蜂蜜茶。