西藏的茶，據說(shuō)是文成公主作為嫁妝帶入的。藏族作為一個(gè)有悠久歷史的民族，其飲食習俗別具風(fēng)格，其中酥油茶便是藏民族特有的營(yíng)養飲料，以其原料的營(yíng)養性、制作方法的獨特性而聞名遐邇。形成了別具特色的高原茶文化,也就是酥油茶。西藏茶葉是世界最大的飲料之一，很多人都喜歡喝，那少數民族喝的茶和我們一樣嗎？藏族人喜歡喝什么茶呢？

1、 黑茶

黑茶，是“最正宗的藏茶”。常人所產(chǎn)的藏茶，多指銷(xiāo)售往西藏地區的西藏茶葉，一般為湖南、四川、云南等地所產(chǎn)，并非西藏生產(chǎn)。而林芝的“藏茶”，可謂名至實(shí)歸，既在林芝生產(chǎn)，又在西藏銷(xiāo)售。林芝的藏茶，因為品質(zhì)上佳，滋味醇美，其價(jià)格是外省藏茶的十多倍，即使是這樣，產(chǎn)量往往還供不應求。

紅茶也是近些年慢慢開(kāi)發(fā)延伸出來(lái)的茶品，這里的茶更適合制作紅茶，因為內質(zhì)好，滋味就異常醇厚，很耐沖泡，哪怕是很普通的綠茶，也能沖泡五六道。

2、 藏族酥油茶

煮磚茶，加酥油，過(guò)濾，加料放竹筒攪拌。

藏族主要居住在我國藏自治區以及青海、甘肅、四川、云南等省。西藏因空氣稀薄，氣候高寒干早，蔬菜瓜果很少，藏民常年以奶、肉、糍粑為主食，非常需要喝茶以消食去膩、補充營(yíng)養，茶成了當地人補充營(yíng)養的主要來(lái)源。

藏族人主要喝酥油茶、奶茶、鹽茶、清茶等，喝酥油茶如同吃飯一樣重要。酥油茶是一種以茶為主料并加人酥油、鹽巴等作料經(jīng)特殊方法加工而成的。

酥油為當地的一種食品，是將牛奶或羊奶煮沸，用勺攪拌，倒人竹筒內冷卻后凝結在溶液表面的一層脂肪。酥油茶所用的茶葉，一般選用來(lái)自云南的普洱茶或來(lái)自四川的沱茶等。

酥油茶的加工方法比較講究，一般先用茶壺燒水，待水煮沸后，再把緊壓茶搗碎，放人沸水中煮，約半小時(shí)左右，待茶汁浸出后，濾去茶葉，把茶汁裝進(jìn)圓柱形的酥油茶桶內，同時(shí)加人適量酥油，還可根據需要加人事先已炒熟、搗碎的核桃仁、花生米、芝麻粉、松子仁等，最后還應放少量的食鹽、雞蛋等，接著(zhù)，蓋上酥油茶筒，用力地拉動(dòng)筒內的拉桿，有節奏地上下?lián)v打，待酥油、茶、作料混為一體，即可從桶內倒出享用了。

酥油茶喝起來(lái)咸里透香，甘中有甜，非常開(kāi)胃，不僅可以暖身御寒，還能補充營(yíng)養。由于西藏人煙稀少，很少有客人進(jìn)門(mén)，偶爾有客來(lái)訪(fǎng)，可招待的東西又很少，因此，敬酥油茶是西藏人款待賓客的更要豐富禮儀