湖南省茶史悠久，傳統茶文化及茶俗亦流傳甚廣。湖南省常德市石門(mén)縣夾山寺是中國“茶禪一味”的發(fā)源地，湖南夾山禪茶與湖北武當道茶，一佛一道，是中國茶文化與宗教文化相結合的兩大宗教名茶。湖南茶葉不僅歷史悠久，品種更是豐富，且囊括了綠茶、黃茶、黑茶、紅茶四大茶類(lèi)，其茶品各具特色，品質(zhì)優(yōu)異，也使得湖南茶葉在市場(chǎng)具有舉足輕重的地位。下面跟著(zhù)昵茶網(wǎng)來(lái)看看湖南茶葉到底有哪些？這些茶保證你沒(méi)喝過(guò)！這里家鄉美味網(wǎng)介紹一下湖南茶葉有哪些 湖南知名茶葉大全
1、北港毛尖
北港毛尖是條形黃茶的一種，產(chǎn)于湖南省岳陽(yáng)市北港。茶區氣候溫和，雨量充沛，湖面蒸氣冉冉上升，低空繚繞，微風(fēng)吹拂，如輕紗薄霧散于邕湖北岸上空，形成了北港茶園得天獨厚的自然環(huán)境。
品質(zhì)特征：外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，內質(zhì)香氣清高，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底肥嫩黃似朵。
2、石門(mén)銀峰
石門(mén)銀峰曲條形綠茶,石門(mén)銀峰產(chǎn)于湖南省常德石門(mén)縣。外形彎曲顯毫，湯色黃綠明亮，香氣清香高長(cháng)，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠勻齊，為烘青綠茶。
石門(mén)銀峰香氣清高持久，湯色亮綠，滋味醇厚爽口，回味甘甜，葉底嫩綠鮮活、完整，具有頭泡清香，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存的獨特品質(zhì)。
3、君山銀針
君山銀針屬于黃茶，茶性性寒，產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山（注意與蘇州吳中區洞庭山區分），形細如針，故名君山銀針。屬于黃茶（黃茶是我國特產(chǎn)茶類(lèi)，品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”）。
其成品茶芽頭茁壯，長(cháng)短大小均勻，茶芽?jì)让娉式瘘S色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱(chēng)“金鑲玉”?！敖痂傆裆珘m心去，川迥洞庭好月來(lái)?！?/p>
沖泡時(shí)可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上，幾番飛舞之后，團聚一起立于杯底，又雅稱(chēng)“金鑲玉”。
君山銀針成名于唐代，清代被列為貢茶。是中國歷史名茶，也是當代中國名茶之一。產(chǎn)于湖南省岳陽(yáng)市洞庭湖中的君山島。
君山銀針屬黃茶類(lèi)，成品茶芽頭肥壯挺直、勻齊，滿(mǎn)披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，湯色淺黃，沖泡看起來(lái)芽尖沖向水面，懸空豎立，滋味甜爽。
4、古丈毛尖
古丈毛尖，屬綠茶類(lèi)（綠茶是未經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的茶，按照干燥方法可以分為：曬青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶以及蒸青綠茶），古今名茶，因地得名，產(chǎn)于湖南武陵山區古丈縣。
古丈毛尖從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，色香味俱佳，茶色潤，茶湯也是明亮的，口味香醇。
古丈毛尖歷史非常悠久，最早在漢代已有記錄，南北朝時(shí)期已有盛名，唐代已被納為貢品。是中國歷史最為悠久的名茶之一。產(chǎn)于湖南省湘西土家族苗族自治州古丈縣一帶。2011年被批準為國家“地理標志產(chǎn)品”。
古丈毛尖條索緊直多毫，色澤翠綠，嫩香高悅，具有獨特的口感和芳香。滋味醇爽回甘、耐沖泡。
5、安化黑茶(千兩茶、茯磚茶)
安化黑茶源出渠江薄片，在宋代時(shí)期茶葉已有聞名。至明代末期，安化黑茶才得以定型出產(chǎn)。安化黑茶，顧名思義屬于黑茶類(lèi)產(chǎn)品。其花卷茶，根據重量不同，被稱(chēng)為千兩茶、百兩茶(千兩、百兩均為舊制重量單位)等。產(chǎn)于湖南省益陽(yáng)市安化縣一帶。
安化黑茶干茶色澤烏黑油潤，湯色橙黃，香氣純正，有的略帶獨特的松煙香。滋味醇和，耐沖泡。具備越陳越香的品質(zhì)特征。
主產(chǎn)于湖南安化，后發(fā)酵茶，屬性溫和，安化黑茶是以其地理標志保護區域范圍內的茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆發(fā)酵、干燥等特定工藝加工而成的茶葉及其再加工茶的總稱(chēng)。
湖南安化黑茶有三尖（天尖、貢尖、生尖）、三磚（茯磚、黑磚、花磚）、花卷茶（:萬(wàn)兩茶、千兩茶、百兩茶、六十兩、十六兩、十兩茶、八兩茶、五兩茶等）
6、湖紅工夫紅茶
湖紅工夫紅茶創(chuàng )制于清代后期(公元1854年)。1970年代是中國紅茶出口量巨大的工夫紅茶之一。產(chǎn)于湖南省從長(cháng)沙、益陽(yáng)、婁底至邵陽(yáng)一帶。以益陽(yáng)市安化縣出品較優(yōu)。
另，湖南省常德、大庸市一帶亦產(chǎn)紅茶，稱(chēng)為湘紅，歸屬于湖北省宜紅工夫紅茶范疇。
湖紅工夫紅茶條索緊結，較肥實(shí)，香氣高，湯色濃，葉底紅稍暗，滋味醇厚。
湖南生產(chǎn)的紅茶統稱(chēng)為“湖南紅茶”，與祁紅、建紅齊名，是中國紅茶的杰出代表，有湖紅工夫茶和紅碎茶兩大類(lèi)，產(chǎn)品個(gè)性突出，內含成分豐富，具有“花蜜香，甘鮮味”的鮮明特點(diǎn)。
1915年，湖南紅茶獲巴拿馬國際博覽會(huì )金獎，成為世界頂尖紅茶的代表之一。自1891至1916年的25年中，湖南紅茶年產(chǎn)80萬(wàn)擔，1915年超過(guò)100萬(wàn)擔，主產(chǎn)縣有新化、安化、石門(mén)、桃源、平江等。1993年，湖南紅茶出口4.6萬(wàn)噸，占全國出口量的50%以上。
7、蒙洱茶
蒙洱茶聞名于唐代。蒙洱茶是中國歷史名茶之一，相傳文成公主入藏時(shí)便選帶了蒙洱茶。產(chǎn)于湖南省婁底市奉家山蒙洱沖一帶。
蒙洱茶外形細緊勾曲，色澤翠綠，白毫顯露，湯色清澈，香氣高雅持久，葉底幼嫩明亮，滋味醇厚鮮爽。
8、溈山毛尖
溈山毛尖聞名于唐代，是熏煙黃茶，熏煙工藝是其獨特之處。產(chǎn)于湖南省長(cháng)沙市寧鄉縣溈山鄉一帶。
溈山毛尖外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁。葉底黃亮嫩勻，滋味醇甜爽口。
9、南岳云霧茶
南岳云霧茶源起于衡山石廩茶和衡山鉆林茶。在唐代已負盛名，產(chǎn)于湖南省衡陽(yáng)市南岳衡山一帶。
南岳云霧茶成品條索緊細，挺秀多毫，香氣馥郁，滋味甜醇，湯色黃綠，葉底嫩勻，飲之齒頰留芳，神清氣爽。
南岳云霧茶產(chǎn)于湖南省中部的南岳衡山，這里所產(chǎn)的南岳云霧茶造型優(yōu)美，香味濃郁甘醇，久享盛名，早在唐代，已被列為貢品。
南岳云霧茶形狀獨特，其葉尖且長(cháng)，狀似劍，以開(kāi)水泡之，尖子朝上，葉瓣斜展如旗，顏色鮮綠，沉于水底，恰似玉花璀璨、風(fēng)姿多彩。
南岳云霧茶滋味醇厚，香氣濃郁，純而不淡，濃而不澀，經(jīng)多次泡飲后，仍然湯色清澈、回味無(wú)窮。
10、安化松針
安化松針產(chǎn)于湖南省安化縣。屬綠茶，因其外形挺直、細秀、翠綠，狀似松樹(shù)針葉而得名。
沖泡后香氣濃厚，滋味甜醇；茶湯清澈明亮；條索長(cháng)直、圓渾、緊細，翠綠勻整，白毫顯露；可耐沖泡，是一種形質(zhì)俱佳的優(yōu)質(zhì)茶葉?！鞍不舍槨笔侵袊胤N綠茶中針形綠茶的代表。
安化松針中國特種綠茶中針形綠茶的代表之一。安化是歷史悠久的產(chǎn)茶縣，但其安化松針茶，卻是1950年代末期的新創(chuàng )制茶。產(chǎn)于湖南省益陽(yáng)市安化縣一帶。
安化松針茶外形挺直秀麗，翠綠勻整，白毫顯露，其形狀宛如松針。香氣濃厚，茶湯清澈明亮，葉底勻嫩。滋味甜醇，可耐沖泡。
11、碣灘茶
碣灘茶在漢代已有聞名，在唐代被納為貢茶，在1970年代被稱(chēng)為“中日友好茶”，名極一時(shí)。是中國歷史名茶之一。產(chǎn)于湖南省懷化市沅陵縣碣灘山區一帶。
碣灘茶條索緊細，挺秀顯毫，色澤綠潤，有板栗香，香高持久，湯色黃綠清透，滋味鮮醇甘爽，飲后回甘。碣灘茶香氣特殊，近聞不覺(jué)香，隔遠滿(mǎn)室香。
12、狗腦貢茶
狗腦貢茶在宋代已是貢茶，是中國歷史名茶之一，后失傳。于1990年代恢復生產(chǎn)，沿用舊名。產(chǎn)于湖南省郴州資興市湯溪鎮一帶。
狗腦貢茶外形條索緊細、卷曲，銀毫滿(mǎn)披，色澤綠潤，香氣高銳持久，湯色嫩綠明亮，葉底嫩勻，滋味鮮厚醇爽、回味悠長(cháng)。
13、東山秀峰
東山秀峰產(chǎn)于湖南石門(mén)縣東山峰農場(chǎng)。東山秀峰外形圓直，色澤翠綠，峰苗顯露，恰似秀麗山峰而得名。沖泡后湯色清澈明亮，嫩香高長(cháng)，滋味鮮爽，回味甘甜，葉底潔凈綠嫩。
茶樹(shù)生長(cháng)在海拔1200多米的高山地帶，朝沐濃霧、暮浴甘露，日照時(shí)短，漫射光多，氣溫調和，因此茶葉品質(zhì)十分優(yōu)良。東山秀峰”茶原料采摘巧細，加工制作精湛，以“條直、色綠、香郁、味醇、耐泡”五絕著(zhù)稱(chēng)，富含硒元素，具有防病、強身健體之功效。
14、蘭嶺綠之劍
蘭嶺綠之劍（原名蘭嶺毛尖）出產(chǎn)于湖南湘陰，屬綠茶類(lèi)，外形條索扁直，翠綠顯毫，全部由單芽制作，分粗、中、細三種規格，一致性好，壓扁后的單芽成品茶根根似劍，去掉白毫顯露原有綠色，外形、湯色、葉底均鮮綠明麗，內質(zhì)湯色綠亮如新，香氣清香持久，滋味醇爽回甘，葉底嫩綠鮮亮。
蘭嶺綠之劍是湖南省蘭嶺茶葉有限公司于1993年研制，它的研制成功結束了湘陰無(wú)名茶的歷史，蘭嶺毛尖問(wèn)世后，其外形、色澤、滋味都不錯，但是產(chǎn)品雷同性大，且絨毛太多，嚼不爛，后來(lái)得到改進(jìn)并將蘭嶺毛尖改進(jìn)成蘭嶺綠之劍。2006年蘭嶺録之劍被評為湖南十大名茶。
15、雪峰山野針王
野針王的原料源于湖南雪峰山脈的野生大葉茶樹(shù)品種。該茶樹(shù)品種抗逆性強、芽葉肥壯、內含物十分豐富，是罕見(jiàn)的優(yōu)良地方茶樹(shù)品種。
野針王色澤深綠，芽頭平直、勻整，沖泡后栗香高長(cháng)，滋味鮮醇。沖泡時(shí)，茶芽似群筍破土，柳葉綻綠，亭亭玉立于杯底，享有“君山銀針的外形、西湖龍井的芳香、碧螺春的滋味”之美譽(yù)。
野針王內含物十分豐富，茶氨酸、茶多酚、兒茶素、維生素等內含物比普通品種高出50%以上，“形賽銀針，香斗龍井，味勝碧螺”，集中國三大名茶優(yōu)點(diǎn)于一身，品質(zhì)極佳，是罕見(jiàn)的優(yōu)良地方特色產(chǎn)品、是綠茶中的“王者”。
16、高橋銀峰
高橋銀峰是一種特種炒青綠茶，產(chǎn)于湖南長(cháng)沙市東郊玉皇峰下。高橋銀峰外形條索緊細微曲，色澤翠綠，周身銀毫雪白豎立，因茶條白毫似雪，堆疊如山而得名。
這種茶內質(zhì)香氣鮮嫩清醇，滋味純濃回甘，湯色晶瑩明亮，葉底嫩勻明凈，茶質(zhì)中的有效成分含量居全國各地名茶之首，高橋銀峰由于對鮮葉原料的采摘要求甚高，時(shí)間局限性大，加工時(shí)又刻意求精，所以每年茶葉產(chǎn)量屈指可數，其珍貴不言而喻。
高橋銀峰創(chuàng )制于1950年代后期，是新中國成立后最早期創(chuàng )制的名優(yōu)綠茶之一。產(chǎn)于湖南省長(cháng)沙市高橋玉皇峰下的湖南省茶葉研究所實(shí)驗茶場(chǎng)。
高橋銀峰外形條索緊細、卷曲、顯毫，香氣高悅持久，湯色明亮，葉底嫩勻明亮，滋味鮮嫩純甘。
17、牛抵茶(牛抵禪茶、夾山禪茶)
牛抵茶歷史悠久，在唐宋時(shí)期已為貢品茶，一直延續至清代，后有失傳。于1970年代后期恢復生產(chǎn)，沿用舊名。產(chǎn)于湖南省常德市石門(mén)縣夾山寺一帶。因夾山寺是中國“茶禪一味”的發(fā)源地，故牛抵茶又被稱(chēng)為牛抵禪茶。又因夾山寺所在，也被稱(chēng)為夾山禪茶。
牛抵茶芽頭壯碩，條索緊結而稍扁，狀如牛角，沖泡時(shí)葉柄朝下，毫尖朝上，搖蕩于湯中，不落杯底，不漂水面，晃動(dòng)茶杯則葉葉相碰，如牛抵角。
湖南省是中國產(chǎn)茶大省之一，也是中國產(chǎn)茶歷史最為悠久的省份之一。南宋《路史》記載：(炎帝)“崩葬于長(cháng)沙茶鄉之尾”。此處的長(cháng)沙，當為古時(shí)的長(cháng)沙郡治轄屬。
湖南省株洲市的炎陵縣，便是因炎帝神農氏的陵寢之地而得名。株洲市的茶陵縣，更是全國唯一一個(gè)以“茶”字為名的行政縣。
18、金井毛尖
金井毛尖產(chǎn)于湖南長(cháng)沙縣金井鎮，金井毛尖外形條索纖細、勻整，卷曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠，光潔滑潤；內質(zhì)清香持久，湯色嫩綠澄澈，滋味清鮮回甜，葉底柔嫩、均勻、明亮，富含微量元素，堪稱(chēng)茶中上品。
采于只施有機肥料的優(yōu)良茶樹(shù)品種，采用適溫提毫工藝，使之保持色澤綠、湯色綠、葉底綠的“三綠”品質(zhì)，出自于優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，無(wú)性繁殖技術(shù)，選擇春暖花開(kāi)、陽(yáng)光明媚、氣候溫和之天氣，精選一芽一葉初展之雀舌，通過(guò)陰涼通風(fēng)自然萎凋與短時(shí)陽(yáng)光光照，待茶香散發(fā)花香撲鼻之時(shí)進(jìn)行現代機械加工與傳統加工工藝相結合的技術(shù)加工，一氣呵成。