常德石門(mén)銀峰茶，是中國湖南省的著(zhù)名特產(chǎn)茶葉，屬于綠茶類(lèi)別。它以產(chǎn)地位于湖南省常德市石門(mén)縣銀峰山區而得名。常德石門(mén)銀峰茶原產(chǎn)于唐朝，具有悠久的歷史和豐富的文化底蘊。它的產(chǎn)區地處南岳衡山之麓，氣候濕潤，土質(zhì)肥沃，海拔高度介于600至800米之間，這些環(huán)境條件為茶葉的生長(cháng)提供了得天獨厚的自然條件。家鄉美味網(wǎng)小編給大家介紹一下常德石門(mén)銀峰茶。
銀峰茶采用綠茶的制作工藝，采摘時(shí)以“一心二葉”的標準進(jìn)行，為保證茶葉的品質(zhì)，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程都嚴格按照“新鮮、綠色、清香”為目標進(jìn)行。銀峰茶的外形條索整齊，呈緊結狀，色澤鮮亮。沖泡時(shí)，茶葉湯色黃綠明亮，清香高揚，口感鮮爽回甘。
常德石門(mén)銀峰茶被譽(yù)為“綠茶之王”，因其口感獨特、滋味香醇而聞名于世。它含有豐富的多酚類(lèi)、氨基酸等營(yíng)養物質(zhì)，具有降脂減肥、健胃消食、清心明目、殺菌消炎等功效。
作為中國著(zhù)名的名優(yōu)茶，常德石門(mén)銀峰茶不僅在國內享有盛譽(yù)，也是中國茶葉出口的重要品種之一。它以其獨特的品質(zhì)風(fēng)格和深厚的文化內涵，吸引著(zhù)茶葉愛(ài)好者和游客前來(lái)品嘗、賞茶和感受銀峰茶的獨特魅力。
一、石門(mén)銀峰茶特征：
石門(mén)銀峰茶外形：緊園挺直，鋒苗細長(cháng)，銀毫顯露滿(mǎn)披，翠綠純潤，勻凈整齊。
內質(zhì)：嫩香顯現、柔和、新鮮幽雅并高長(cháng)持久，具有明顯的高山茶品質(zhì)特征；湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽醇厚，葉底嫩綠勻整、色澤鮮活明亮，具有“頭泡清香、二泡味濃、三泡四泡、幽香猶存”的優(yōu)異品質(zhì)。
“色綠、香高、味濃”，“石門(mén)銀峰茶”茶形似松針細雨，色澤嫩綠，滋味鮮爽，具有獨特的蘭花清香。
石門(mén)為高海拔茶區，據檢測，“石門(mén)銀峰茶”茶中氨基酸、茶多酚等有益物質(zhì)含量高，形成了“味鮮醇爽耐泡，香高持久難忘”的最佳品質(zhì)，頭泡清香，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存，七泡仍有余香。
特別是兒茶素（EGCG）含量高達8.22%，體現出優(yōu)良、獨特內質(zhì)。
常德石門(mén)縣位于神奇的北緯30°，森林覆蓋率高達71.6%，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，適宜茶樹(shù)生長(cháng)。
自古以來(lái)，石門(mén)就是優(yōu)質(zhì)茶葉主產(chǎn)區。西晉《荊州土地記》記載：武陵七縣通出茶，最好。劉禹錫任朗州（今常德）司馬時(shí)曾到石門(mén)西山埡，寫(xiě)下《西山蘭若試茶歌》：山僧后檐茶數叢，春來(lái)映竹抽新茸……斯須炒成滿(mǎn)室香，便酌砌下金沙水。
上世紀末，在湖南農業(yè)大學(xué)朱先明教授的指導下，原石門(mén)縣茶葉開(kāi)發(fā)總公司研制和開(kāi)發(fā)石門(mén)銀峰茶茶。其鮮葉來(lái)源于石門(mén)縣西北部渫水兩岸武陵山脈東端海拔300至1200米的云霧山中。制成的石門(mén)銀峰茶條索緊細勻直，滿(mǎn)披銀毫；色澤翠綠油潤，香氣清高持久；湯色亮綠，回味甘甜，葉底嫩綠鮮活、完整，具有“頭泡清香，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的獨特品質(zhì)。
二、石門(mén)銀峰茶歷史：
“天下好茶，多出江南，武陵尤為盛焉。夾山禪茶，西坡牛抵，百年宜紅，一代銀峰，占盡荊楚名山?！?/p>
石門(mén)產(chǎn)茶歷史非常悠久，西晉《荊州土地記》記載“武陵七縣皆產(chǎn)好茶”，在1700多年前的晉代，隸屬武陵郡的石門(mén)就是優(yōu)質(zhì)茶葉主產(chǎn)區。
唐時(shí)“茶禪一味”起源于石門(mén)夾山寺。
《茶錄》記載石門(mén)夾山“牛抵茶”為貢品。
北宋皇祜年間，蔡襄《茶錄》中，“石門(mén)產(chǎn)牛牴茶，為貢品”。于觀(guān)亭《中國茶人手冊》中，共列舉了歷代貢茶17種，從唐至清，石門(mén)牛牴茶均在其中。
中國工程院院士、中國農科院茶葉研究所所長(cháng)、中國茶葉學(xué)會(huì )理事長(cháng)陳宗懋《中國茶經(jīng)》中，“牛牴茶早在宋代已被列為貢品，元明以來(lái)，每年茶季前，朝廷都要派員到牛牴茶產(chǎn)地監督采制，然后全部運抵京城?！?/p>
宋政和元年，圓悟克勤禪師任夾山寺主持，悟出“茶禪一味”真諦，后傳入日本發(fā)揚光大，夾山遂成為中日茶道源頭。
晚清年間，廣東商人盧次倫開(kāi)辦“泰和合茶號”，高峰期員工6000多人，茶農萬(wàn)余人，“茶馬古道”從深山走出，向江河延伸?！耙思t茶”飄洋過(guò)海，遠銷(xiāo)英國等歐洲上層社會(huì )。
石門(mén)縣位于神奇的北緯30°，森林覆蓋率高達71.6%，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，適宜茶樹(shù)生長(cháng)。
自古以來(lái)，石門(mén)就是優(yōu)質(zhì)茶葉主產(chǎn)區。西晉《荊州土地記》記載：武陵七縣通出茶，最好。劉禹錫任朗州（今常德）司馬時(shí)曾到石門(mén)西山埡，寫(xiě)下《西山蘭若試茶歌》：山僧后檐茶數叢，春來(lái)映竹抽新茸……斯須炒成滿(mǎn)室香，便酌砌下金沙水。
上世紀末，在湖南農業(yè)大學(xué)朱先明教授的指導下，原石門(mén)縣茶葉開(kāi)發(fā)總公司研制和開(kāi)發(fā)石門(mén)銀峰茶。其鮮葉來(lái)源于石門(mén)縣西北部渫水兩岸武陵山脈東端海拔300至1200米的云霧山中。制成的石門(mén)銀峰條索緊細勻直，滿(mǎn)披銀毫；色澤翠綠油潤，香氣清高持久；湯色亮綠，回味甘甜，葉底嫩綠鮮活、完整，具有“頭泡清香，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的獨特品質(zhì)。
石門(mén)縣立足茶葉資源優(yōu)勢，深入推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級。2002年石門(mén)在全省率先成立縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )，服務(wù)全縣20萬(wàn)茶農、200多家茶廠(chǎng)和155家茶葉專(zhuān)業(yè)合作社。2007年由石門(mén)縣政府授權、縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )成功注冊“石門(mén)銀峰”國家地理標志證明商標，2009年、2012年分別被認定為湖南省著(zhù)名商標、中國馳名商標，先后兩次被評為“湖南十大名茶”，品牌價(jià)值達21.67億元。
三、石門(mén)銀峰茶相關(guān)榮譽(yù)：
“石門(mén)銀峰茶”茶曾連續三年在湖南省名優(yōu)茶評比中獲總分第一。
1993年被認定為“湖南十大名茶”，1994年獲“中茶杯”一等獎和第五屆亞洲及太平洋國際貿易博覽會(huì )金獎。
1998年湖南省名優(yōu)茶金牌杯金獎，2000年國際名茶評比金獎，2005年第六屆“中茶杯”特等獎，2010年成為上海世博會(huì )國際茶文化節“唯一指定用茶”。
2012年評為“中國馳名商標”，2015年獲百年世博中國名茶評比公共品牌金獎。
2016年成為湖南茶葉“十大公共品牌”……“石門(mén)銀峰茶”先后攬獲了上百項國內國際大獎，香飄天下