古時(shí)湖北省所釀制的酒，則被稱(chēng)為“楚酒”。湖北因位于洞庭湖以北而得名，歷史上，因隸屬荊州，人們在泛指湖北時(shí)常稱(chēng)之為“荊楚大地”。作為一座歷史名城，大家都知道湖北歷史底蘊豐厚，除此之外，湖北也盛產(chǎn)美酒。在很多人看來(lái)，湖北人不愛(ài)喝酒，但其實(shí)“早酒文化”一直在當地盛行。一到早晨，無(wú)論老少，約上兩人，便能小酌幾杯。如此看來(lái)，白酒在湖北當地的確占據著(zhù)很重的分量，湖北人不僅愛(ài)喝，同時(shí)也愛(ài)不斷地嘗試，只要是好酒，當地人都愿意細細的來(lái)品一品。
一、白云邊
白云邊產(chǎn)自湖北荊州，品牌名源于“詩(shī)仙”李白的千古絕句，作為一款兼香型白酒，白云邊雖不是創(chuàng )始者，卻在這款香型中極具代表性，可以說(shuō)是湖北第一的名酒。早年間白云邊通過(guò)不斷培養優(yōu)質(zhì)窖泥、培制優(yōu)質(zhì)曲種、改進(jìn)釀造工藝，使其備受追捧。
作為兼香型白酒，白云邊做到了“一味三香”——聞之清香、入口濃香、回味醬香，釀造出來(lái)的酒要經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的窖藏，窖藏時(shí)間的增加，酒質(zhì)也不斷上升，可以說(shuō)是與茅臺極為相似，所以白云邊也有“湖北茅臺”之稱(chēng)。
二、黃鶴樓酒
黃鶴樓酒的前身是“漢汾酒”，其多年來(lái)對傳統工藝的堅守和對釀造技藝的不斷打磨，使其品牌更具魅力，2011年黃鶴樓還被授予了“中華老字號”的稱(chēng)號。
這款酒堅持固態(tài)純糧釀造，作為中國三大清香型名酒之一，黃鶴樓融入深層發(fā)酵的獨特工藝，按照不同的發(fā)酵周期分成蒸餾，口感略帶辛辣感，但消散速度很快，口感清香純正，入口醇厚，帶有淡淡的清香。
三、稻花香
湖北稻花香股份有限公司是湖北最大的優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)基地，是中國十大濃香型白酒之一，釀造采用傳統工藝與現代科技相結合，曾一度成為鄂酒品牌中最具代表性的白酒。
稻花香酒以傳統五糧為釀造原料，以“龍眼”礦泉水為水基，人工培養老窖，自然生香，按質(zhì)摘酒，酒香中富有陳香和復合香，產(chǎn)品清澈透明，窖香濃郁，入口純正，諸位協(xié)調。稻花香酒通過(guò)不斷地沉淀，釀造出的產(chǎn)品在當地還擁有著(zhù)一批資深“酒粉”。
四、勁牌
勁酒這個(gè)酒品牌相信大家都有所耳聞，“勁酒雖好，可不要貪杯哦！”這句廣告語(yǔ)，在當年電視廣告中就如“腦白金”那般洗腦，也讓大家記住了勁酒這個(gè)品牌。
勁酒的公司是湖北勁牌有限公司，于1953年成立在湖北省黃石市，經(jīng)過(guò)50多年的穩定發(fā)展，現已發(fā)展成為一家主生產(chǎn)健康食品的企業(yè)。
產(chǎn)品線(xiàn)從只產(chǎn)白酒，發(fā)展到現在主以保健酒（露酒）為主，以白酒為酒基，配以黃芪、當歸、山藥、枸杞、羊霍等多種中藥材浸泡的傳統藥酒，但又融入了現代生物工程釀酒技術(shù)，具有一定的保健效果，算是傳統藥酒和普通白酒的一種延伸，加上瓶裝設計精巧，攜帶方便，好一段時(shí)間里很受百姓喜愛(ài)。
值得推薦的單品&系列：中國勁酒系列，毛鋪苦蕎酒系列，無(wú)糖勁酒系列，勁牌新銳
五、枝江大曲
湖北省最大的酒類(lèi)企業(yè)，就是生產(chǎn)枝江酒的湖北枝江酒業(yè)，前身為1817年前的“謙泰吉”古酒坊，釀造歷史有200年以上，歷史悠久，產(chǎn)品涵蓋枝江酒、白酒、特釀酒和等。
枝江酒的釀酒原料，選用了漢江平原所種植糯米、大米、小麥、高粱、玉米等糧谷，以傳承的《五真釀酒法》進(jìn)行釀酒，傳統固態(tài)+老窖發(fā)酵，經(jīng)續渣配料、混蒸換酒、分級儲存等多個(gè)工藝釀制而成，讓枝江大曲的酒質(zhì)具有“酒體清澈微黃，窖香濃郁，甜爽味協(xié)調，口感醇厚”等特點(diǎn)。
值得推薦的單品&系列：枝江大曲系列，古酒系列，金王系列，鉆王系列，真年份酒系列，緣蕎系列
六、石花
石花酒產(chǎn)于湖北省襄陽(yáng)市，是湖北省八大名酒之一，主產(chǎn)清香型、濃香型和生態(tài)三香型這三種產(chǎn)品線(xiàn)，而且品牌背景歷史悠久，可以追溯回秦漢時(shí)期。
傳說(shuō)，西楚霸王項羽在率軍攻打秦國時(shí)，路過(guò)當時(shí)的石花街飄有酒香，故下馬品嘗，并令其軍士一同痛飲石花酒以壯軍威，沒(méi)想才喝下三碗石花酒，項羽醉意就上頭了，之后借酒勁打仗大獲全勝，成就西楚霸王，后流傳“三盞石花美酒，醉倒西楚霸王”典故，石花酒的高端清香型白酒“霸王醉”也因而得名。
石花所釀的清香型白酒柔和醇厚、香味純正、余味清爽，突出“清、正、凈、長(cháng)”四大特點(diǎn)。
濃香型白酒的酒質(zhì)微黃、窖香濃郁、綿甜清爽。
生態(tài)三香型白酒，酒體無(wú)色中帶點(diǎn)微黃，芳香優(yōu)雅，把“濃清醬”三味融為一體，口感圓潤，香味協(xié)調。
值得推薦的單品&系列：霸王醉系列、石花品級酒系列、石花年份酒等
七、襄江特曲：
襄江特曲，別名“襄江水”，產(chǎn)于湖北襄樊三九釀酒廠(chǎng)，八十年代時(shí)，襄江系列酒就被湖北省酒協(xié)評為“湖北省八大名酒”之一，而后更是接連獲得“中國食品博覽會(huì )金獎”、“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、“白酒質(zhì)量大賽金鐘獎”、“襄樊人最?lèi)?ài)酒類(lèi)品牌”等獎項，流傳有“老窖醇香千古隆中對，新曲綿長(cháng)百世襄陽(yáng)歌”詩(shī)句贊譽(yù)。
八、關(guān)公坊
關(guān)公坊其實(shí)是稻花香旗下的白酒品牌，酒廠(chǎng)公司位于素有“中國白酒名鎮”的龍泉鎮，產(chǎn)地四季分明，氣候溫和，山青水秀，特別是釀酒所用的泉水，清澈干凈，凜冽甜爽，而且關(guān)公坊具有很深厚的歷史文化底蘊，因為品牌名是在三國時(shí)期關(guān)羽駐守河溶時(shí)留下傳奇故事而流傳下來(lái)的，所以關(guān)公坊酒蘊涵著(zhù)“忠義、仁信、英勇”等文化內涵。
關(guān)公坊主要釀制“醇爽淡雅型”的白酒，是這新香型的領(lǐng)頭品牌，酒質(zhì)醇厚綿甜，突出五糧陳香，是一種主以醇香和淡雅為特色的低度白酒。
值得推薦的單品&系列：姓氏文化酒系列、義字酒系列、勇字酒系列，忠字酒系列、至尊系列、家宴系列等。
九、演義酒
演義酒產(chǎn)于湖北襄陽(yáng)市的古隆中演義酒業(yè)，此公司依托襄樊的三國歷史和文化為依托，繼承該市厚重的歷史文化，打造出“古隆中”帶有標志性的白酒文化品牌。
釀造生產(chǎn)的演義酒雖屬濃香型白酒，但有“濃中帶醬”的酒質(zhì)風(fēng)格，酒液入口細膩豐滿(mǎn)，芳香幽雅，醬濃諧調，回味爽凈，飲用感受舒適，也正因白酒風(fēng)格獨特，讓演義酒在湖北省獲得的獎項眾多，食品博覽會(huì )金獎、白酒質(zhì)量大賽金鐘獎、香港國際名酒博覽會(huì )特別金獎、湖北省消費者滿(mǎn)意商品、襄陽(yáng)市知名商標等一一不落下。
值得推薦的單品&系列：古隆中系列（洞藏原漿/窖齡酒/葛根酒/漢江朝/漢陶/名人/天元），隆中對1800，演義五星，襄江（大曲/特曲）
十、珍珠液
珍珠液同樣產(chǎn)自湖北省襄陽(yáng)市，是南漳縣名酒之一，始建于1952年，酒廠(chǎng)地處環(huán)境山清水秀，條件優(yōu)越，而且該地也曾是三國文化與荊楚文化的發(fā)源地，富有歷史典故，因此該酒廠(chǎng)釀制的珍珠液不僅酒好喝，人文歷史底蘊更是濃厚。
珍珠液出產(chǎn)的白酒有醬香型、濃香型及兼香型等三香型白酒都有涉及，產(chǎn)品線(xiàn)不多，但單品價(jià)格并不便宜，很多都過(guò)千元一瓶，可算是湖北省白酒的中高檔品牌，主以?xún)?yōu)質(zhì)高粱、小麥為釀酒原料，獨特的釀造工藝與現代科技釀造技術(shù)結合，精心勾調釀造而成，酒質(zhì)上具有醬香幽雅、濃香純凈，細膩醇厚、回味悠長(cháng)、空杯留香等白酒特點(diǎn)。